根菜ときのこのあったかにゅうめん
島手そうめん販売㈱ @cook_40374684
しょうがで体の芯までぽかぽかあったか！
たっぷりの野菜で栄養も満点です。
このレシピの生い立ち
一級製麺技能士が手掛けた厳選した原材料と、手延べ製法ならではの食感とコシをお楽しみください。
根菜ときのこのあったかにゅうめん
しょうがで体の芯までぽかぽかあったか！
たっぷりの野菜で栄養も満点です。
このレシピの生い立ち
一級製麺技能士が手掛けた厳選した原材料と、手延べ製法ならではの食感とコシをお楽しみください。
作り方
- 1
そうめんは固めにゆで(1分程度)冷水で洗い水気を切っておく。
- 2
にんじん・大根は短冊切り、ごぼうはささがきにする。
- 3
しめじとえのきは根本を切り落とし適当な大きさに裂く。
- 4
しいたけは薄く、鶏むね肉は小さめに切る。
- 5
鍋にだし汁を沸騰させ鶏むね肉を入れる。肉に火が通ったら、野菜とキノコ類を入れて煮込み、★の調味料で味を調える。
- 6
⑤にそうめんを入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、ねぎとしょうがをのせて完成！
コツ・ポイント
そうめんの湯で時間が短いと、麺がおつゆをどんどん吸い込んでいきます。
だし汁は少し多いくらいがちょうど良いかもしれません。
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