簡単ヘルシー☆冷たいきゅうりの梅味噌和え
Y’sCooking @cook_40334308
干しキノコを使った、冷製のキノコ料理です。
梅干しと味噌でサッパリ美味しくいただけます。
(所要時間：10分)
このレシピの生い立ち
きゅうりが余ってしまったので、干しキノコを使って作りました。
簡単ヘルシー☆冷たいきゅうりの梅味噌和え
干しキノコを使った、冷製のキノコ料理です。
梅干しと味噌でサッパリ美味しくいただけます。
(所要時間：10分)
このレシピの生い立ち
きゅうりが余ってしまったので、干しキノコを使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
天日干しした山茶茸を用意します。
(干しキノコの作り方はレシピID：21051575) -
- 2
きゅうりを乱切りし、包丁の背で叩いてから、軽く潮で揉んでおきます。
-
- 3
フライパンに①の山茶茸をを入れ、少量の水を加えて火にかけて戻します。
-
- 4
山茶茸が柔らかくなってきたら、ちぎった梅干し、味噌を入れ、少し煮ます。
-
- 5
④をきゅうりにからめ、冷蔵庫で冷やしたらできあがり！
-
コツ・ポイント
干した山茶茸は、ほかの干しキノコや普通のエノキなどでも作れます。
きゅうりを塩もみし、梅干しを入れるので、味噌の量は風味がつく程度にしましょう。
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