電鍋で鷄肉飯(台湾朝ごはん)
ちかごろ大豆 @cook_40069904
台湾旅行に行けないからお家で台湾朝ごはん、あさりの塩スープと一緒に食べたら完璧台湾ごはんです
このレシピの生い立ち
電鍋で台湾ごはん
電鍋で鷄肉飯(台湾朝ごはん)
台湾旅行に行けないからお家で台湾朝ごはん、あさりの塩スープと一緒に食べたら完璧台湾ごはんです
このレシピの生い立ち
電鍋で台湾ごはん
アプリでひらく作り方
- 1
フォークで鶏肉をまんべんなく刺し穴をあけ、お酒と塩をまぶす
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- 2
油蔥酥
(エシャロットの揚げたもの、なければニンニクを炒めたもの)を内鍋に入れる -
- 3
鍋に網をひきネギと生姜を広げ、鶏肉を乗せる
外鍋にカップ1.5杯の水を入れ15分蒸す
蒸しおわったら15分放置する -
- 4
鶏肉の皮を剥がし、フライパンで焼いて鶏油を取り出す
-
- 5
内鍋に出来た油蔥酥のタレに4の鶏油と醤油を入れてタレが完成
(油蔥酥を好みでこしても利用してもよい) - 6
3の鶏肉の粗熱がとれたら繊維に沿って割く
-
- 7
白ごはんを盛った上に6と3の野菜を好みの量乗せ、5のタレを好みの量かけて完成
-
コツ・ポイント
電鍋がない方は蒸し器で作れます
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