最適な銘柄米で作る！パラパラチャーハン
ナインコットン @cook_40197902
パラパラチャーハン作りの最大のコツは使用する米の品種！鉄鍋や火力やあおり方は適当で大丈夫！
このレシピの生い立ち
パラパラにするために色々と試した結果、チャーハンに適した米を使用することで簡単にパラパラしっとりにすることが出来るようになりました。
鉄鍋や火力や混ぜ方は、パラパラにするための要素としてはほとんど関係ありませんでした(笑)
最適な銘柄米で作る！パラパラチャーハン
パラパラチャーハン作りの最大のコツは使用する米の品種！鉄鍋や火力やあおり方は適当で大丈夫！
このレシピの生い立ち
パラパラにするために色々と試した結果、チャーハンに適した米を使用することで簡単にパラパラしっとりにすることが出来るようになりました。
鉄鍋や火力や混ぜ方は、パラパラにするための要素としてはほとんど関係ありませんでした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯(コツを必読)をレンジで温めて熱々にする。卵や具材や調味料は器にそれぞれ入れて準備しておく。
- 2
フライパンを強めの中火でよく温めてから油を入れて、溶き卵を入れて軽く混ぜる。10秒経過。
- 3
溶き卵を入れたらすぐに温めたご飯を入れて、素早く混ぜ合わせる。40秒経過。
- 4
☆を入れて軽く混ぜて、★を入れてよく混ぜる。1分10秒経過。
- 5
鍋肌から醤油を入れて混ぜる。1分30秒経過。
- 6
酒を入れて混ぜたら火を落とす。1分40秒経過。
- 7
器に盛り付けて、好みで小ネギや紅生姜をのせて完成！
コツ・ポイント
コシヒカリ系のお米を使うとパラパラになりづらいので、粘りが少なめのササニシキやあさひの夢をおすすめします！
炊く時は水を少なめで、1合あたり3cc程の油を入れて炊くと、炊きたての御飯を使っても簡単にパラパラチャーハンにすることが出来ます！
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