ミニトマトはよく熟したものを選んで250gはかったところです。

青じそは15g用意して、ざく切りに切ります。

トマトと青じそなど、材料を全て入れてパンメーカーで練り、第一次発酵が終わり取り出したところです。

だいたい90gで分割すると、6個できます。

二次発酵をさせてパン台の上に3個並べたところです。

綿棒で直径14～15㎝ぐらいに伸ばします。

伸ばし終わったのと丸いままのものを比べてみました。

28㎝角の鉄板にクッキングシートを敷いて3枚ずつ、2つの鉄板でできます。

焼く前にすりこ木の先などで、くぼみを適宜つけ、刷毛でオリーブオイルを塗ります。

焼きあがった後もオリーブオイルを塗ります。

6枚全部焼き上がりました。