酢の物やサラダや感覚で、野菜もたくさん食べれますよ～！このレシピの生い立ち伯母に教わったレシピをアレンジしました。
★の材料をすべて入れ、30分以上置きます。酢、みりん、酒の割合は2:1:1。
キャベツはスライサーで千切りし水にさらす。大葉、人参、しょうが、にんにくは千切り。
玉ねぎは薄切りにし、塩で軽くもみ水にさらす。かつおをお好みの大きさに切る。
器に水気を切ったキャベツと玉ねぎ、人参を入れ、その上にかつおを並べ軽く粗塩をして締める。
大葉、しょうが、にんにくを入れ、最後に★のたれをキッチンペーパーでこして入れ、食べるまでラップをして冷蔵庫で馴染ませる。
かつおの量が多いときは、★の量を多めに作って下さい。砂糖と醤油はお好みで調節してね。
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