今回は、にんにくごまだれを使用します。

海老の殻と背腸を取り除き、【Ａ】を揉み込み、流水で流しキッチンペーパーで水気を取る。

海老を細かく切る。

はんぺんをちぎりボウルに入れ、【Ｂ】を入れて揉む。

③を加えてさらに揉み込む。

お好みの大きさに分け、パン粉をつけて１８０度の油できつね色になるまで揚げる。

お皿に盛り付け、タレを混ぜ合わせ、かけたら完成です。