夏に美味しい！簡単かぼちゃのポタージュ
★ガンガン★ @gngn_cooking
定番のかぼちゃのポタージュです！
お子様も食べやすい優しい味ですよ(^^)
パンと食べるのが最高！
このレシピの生い立ち
実家からかぼちゃが届いたので作りました
夏に美味しい！簡単かぼちゃのポタージュ
定番のかぼちゃのポタージュです！
お子様も食べやすい優しい味ですよ(^^)
パンと食べるのが最高！
このレシピの生い立ち
実家からかぼちゃが届いたので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは皮を削いで一口大に切ります。
-
- 2
包丁で手を切らないように気を付けてください！
やりにくければ、レンチンしたら柔らかくなるのでお試しあれ！ -
- 3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒めます
このとき全体に塩をします
-
- 4
かぼちゃを入れ、弱火～中火で玉ねぎを絡めるように炒めます
この時もかぼちゃに塩を振ります
-
- 5
全体が滑らかになってきたら、コンソメをひたひたに注ぎます
そのあと、一度沸かして灰汁を取ります
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- 6
蓋をして約10分程柔らかくなるまで中火で煮詰めます
-
- 7
火が通れば、氷水などで冷やして粗熱を取ります
-
- 8
ミキサーにかけて、粒子が残らないように滑らかに仕上げます
-
- 9
鍋に入れ、牛乳と合わせて一度沸かします。
味を最後に見て、かぼちゃの甘味が感じられれば完成です！ -
- 10
皿に盛り、黒胡椒とパセリ、エクストラバージンオリーブオイル、牛乳などをトッピングして完成です！
-
コツ・ポイント
玉ねぎとカボチャを焦がさないようにじっくり炒めて、甘味を出しましょう。
これが味の決め手です！！
炒める時に塩をして、ミキサー後は極力しないようにしましょう。飲む時に塩辛くなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21086190
