モヤシは写真の倍ほど、30秒茹で1cmくらいに切る。ベーコンも細切り、卵と混ぜておく。

フライパンに油を入れ熱して1を足し、弱火で混ぜながらお好みの加減まで加熱。

500Wで2分レンチンしたご飯（もちろん炊いたご飯でも）に2を乗せる。

☆を沸騰させ火から放し、混ぜつつ水溶き片栗粉を加えトロ味がつくまで弱火が加熱。乾燥ワケギを散らし3にかければできあがり。