ジンバブエ★オクラスープ
アフリック・アフリカ @africafrica
オクラの原産地はアフリカ。オクラはジンバブエでもとても身近な食材なのです。
このレシピの生い立ち
南アフリカ、レソトで出会ったジンバブエ人の友人たちから教わりました。ジンバブエでは主食の白トウモロコシの練り粥（サザと呼ばれています）と食べています。
ジンバブエ★オクラスープ
オクラの原産地はアフリカ。オクラはジンバブエでもとても身近な食材なのです。
このレシピの生い立ち
南アフリカ、レソトで出会ったジンバブエ人の友人たちから教わりました。ジンバブエでは主食の白トウモロコシの練り粥（サザと呼ばれています）と食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは薄く小口切りにする。
-
- 2
トマトはヘタを除いて、小さく角切りにする。
-
- 3
オクラを鍋に入れ、ひたひたの水を加えて、火にかける。後で重曹を入れると泡立つので、少し大きめの鍋の方が良いです。
-
- 4
沸騰したら、角切りにしたトマトと食用重曹を入れる。
-
- 5
重曹を入れると泡立ってくるので、泡が溢れないよう、かき混ぜながら、弱火で10分煮る。
-
- 6
塩少々で味を調えて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
重曹を加えて10分煮込むことで、粘りの強いスープになります。ごはんにかけても美味しいよ！
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/soup/recipe89/
つくれぽ
https://afric-africa.org/アフリック・アフリカは、すべての人びとがそれぞれの「豊かな」生き方を実現できる社会をめざして、日本とアフリカで活動するNPO法人です。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21086359
