お好み焼き粉で手作り餃子
な〆ゆき @cook_40374770
お好み焼き粉なので味付けはシンプルにしています。
こちらは牛豚合挽き肉を使っています。
タレなしでも十分美味しいです！
このレシピの生い立ち
お好み焼き粉を消費するために作りました。
味があるためお菓子等には使えないので…
この皮を使って、焼売や小籠包なども作れそうだな。と思いました！
お好み焼き粉で手作り餃子
お好み焼き粉なので味付けはシンプルにしています。
こちらは牛豚合挽き肉を使っています。
タレなしでも十分美味しいです！
このレシピの生い立ち
お好み焼き粉を消費するために作りました。
味があるためお菓子等には使えないので…
この皮を使って、焼売や小籠包なども作れそうだな。と思いました！
アプリでひらく作り方
- 1
お好み焼き粉150g
強力粉50g
ぬるま湯150ml
を混ぜ、しっかりこねる。 - 2
ひとつの塊にして、冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 3
ひき肉100gに
塩こしょう少々
生姜チューブ2cmほどで味付け
しっかりこねて30分寝かせる。 - 4
キャベツ1/5
玉ねぎ(中)1玉をみじん切りにして
電子レンジで加熱。
500W2分 - 5
④を取り出し、しっかり冷ましたら
ひき肉としっかり混ぜ合わせて
餃子のタネ完成！ - 6
寝かせておいた生地を取り出し
再度しっかりこねる。3〜5分 - 7
生地を4等分し棒状にする。
さらにそこから5等分し
全部で20個の塊を作ります。
(転がして丸くしておくと後がラクです) - 8
片栗粉で打ち粉をし
1個ずつ円形に伸ばして皮が完成！
(麺棒を、弧を描くように動かすと円形になりやすいです。) -
- 9
包みます。
※皮が柔らかいので包むのが結構難しく、ここがいちばん苦戦しました。 -
- 10
フライパンに油を引き、餃子を並べたら1/3浸かる程度水を入れ、中火で5分蒸す。
※餃子同士がくっつかないよう並べます。 - 11
蒸し終えたら強火にし
水気を飛ばして焼き目をつけて完成！！
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