【保育園給食】ごぼうせんべい

Name: 【保育園給食】ごぼうせんべい
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう ３５ｇ; 片栗粉 ５ｇ; 揚げ油 適量; しょうゆ 2.5g; 砂糖 ４ｇ; みりん ２ｇ; 白ごま 0.5g

長野県おたり村 @cook_40262049

ごぼうもひと手間かけておいしいおやつに変身。
このレシピの生い立ち
よく噛むためのカミカミメニューに入れています。甘辛い味付けなのでごぼうも喜んで食べてくれます。

【保育園給食】ごぼうせんべい

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

ごぼう３５ｇ
片栗粉５ｇ
揚げ油適量
しょうゆ 2.5g
砂糖４ｇ
みりん２ｇ
白ごま 0.5g

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作り方

1

ごぼうは皮をむき、３ｍｍ程度の斜め薄切りにして水にさらす。
2

揚げ油を熱し、水気をよくふきとり、片栗粉をまぶしたごぼうをからりと揚げる。
3

鍋にしょうゆ、砂糖、みりんを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
4

３のたれと２のごぼうを絡め、仕上げに白ごまをふって出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうをからりと気長に揚げるのがコツです。高温で揚げると焦げるので気をつけましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/09/02 00:02に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

せんべいごぼう片栗粉

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