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しいたけと厚揚げの和風あん
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しいたけと厚揚げの和風あん-レシピのメイン写真

しいたけと厚揚げの和風あん

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

ピリッときいたしょうががアクセント。
すぐに火の通る食材なので、パパッと作れます♪炒め油を使わないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
秋に旬をむかえる野菜たちを、美味しく食べられるレシピを考えました。
深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能POPや野菜レシピカードを置いていただいています。

ピリッときいたしょうががアクセント。
すぐに火の通る食材なので、パパッと作れます♪炒め油を使わないのでヘルシーです。
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しいたけと厚揚げの和風あん

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

ピリッときいたしょうががアクセント。
すぐに火の通る食材なので、パパッと作れます♪炒め油を使わないのでヘルシーです。
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深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能POPや野菜レシピカードを置いていただいています。

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すぐに火の通る食材なので、パパッと作れます♪炒め油を使わないのでヘルシーです。
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材料

4人分
  • しいたけ 6枚
  • 厚揚げ 1枚
  • 小松菜 1束
  • しょうが 1かけ
  • A
  • 水 1カップ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • B
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しいたけは汚れをキッチンペーパーで拭き、軸を切ったら4等分に切る。軸は固い部分を取り除き、手で割く。

  2. 2

    厚揚げは8等分に切る。小松菜は3㎝程のざく切りにする。

  3. 3

    しょうがは皮をむいて千切りにする。

    • しいたけと厚揚げの和風あん作り方3写真
  4. 4

    大きめのフライパンで1の厚揚げを焼き軽く焦げ目をつける。1のしいたけと2の小松菜を入れてさっと炒める。

    • しいたけと厚揚げの和風あん作り方4写真
  5. 5

    2とAを入れ、煮立ったら火を止めてB(水溶き片栗粉)を加える。

    • しいたけと厚揚げの和風あん作り方5写真
  6. 6

    再度火にかけ、とろみがついたら器に盛る。

コツ・ポイント

<栄養価>
エネルギー:156kcal
たんぱく質:5.9g
脂質:10.9g
炭水化物:8.2g
食塩相当量:1.3g

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2020/09/02 00:00に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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小松菜 片栗粉 しいたけ 厚揚げ 酒 しょうが

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