白桃のヨーグルトアイス
gurecoco @cook_40050484
夏にぴったりなアイスクリーム♪
白桃をたっぷり使い、ヨーグルトの爽やかさと生クリームのコクがクセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
缶詰のストックの奥のほうから、白桃缶が出てきました！
開けてみたら少し色が濃くなっていて美味しそうに見えないのでアイスクリームにしてみました。
簡単でとっても美味なのでお勧めです。
白桃のヨーグルトアイス
夏にぴったりなアイスクリーム♪
白桃をたっぷり使い、ヨーグルトの爽やかさと生クリームのコクがクセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
缶詰のストックの奥のほうから、白桃缶が出てきました！
開けてみたら少し色が濃くなっていて美味しそうに見えないのでアイスクリームにしてみました。
簡単でとっても美味なのでお勧めです。
作り方
- 1
白桃缶の缶汁をきって、フードプロセッサーやミキサーなどに入れる。
- 2
リキュールを耐熱容器に入れ、レンチン10秒でアルコールを飛ばし、冷ましておく。
- 3
➁とヨーグルト、グラニュー糖、はちみつ、レモン汁も➀に加えて撹拌し、滑らかなピューレ状にする。
- 4
生クリームを➁のピューレと同じくらいの６～７分立てにし、ピューレに加えてホイッパーでむらなく混ぜ合わせる。
- 5
容器（私は流し缶）に入れ蓋（ラップ）をして、冷凍庫で凍らせる。
- 6
いただくときは、常温に置いて表面が少し柔らかくなってからスプーンやディッシャーなどを水で濡らしてから、器に盛る。
- 7
※写真は相性のよいフランボワーズのコンポートをトッピングしました。
何もかけなくても十分美味しいです♪
コツ・ポイント
実はこれ面倒なので、全部FPにかけてしまいました！
でも生クリームを泡立てて加えた方が口当たりは良いので、お客様にはこれがお勧めです。
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