こんにゃくを一口大にカット。
下茹でをし、ざるにあげておく(灰汁抜き)

鍋にサラダ油を熱し、生姜を入れる。
香りが出たら豚肉を炒める。

肉の色がかわったら、舞茸、こんにゃくを加える。

最後に大豆も炒める。
大豆の煮汁があればお玉1杯くらい一緒に入れる。

調味料を入れ、味が馴染むまで煮る。