ゴーヤは種とワタをとり、薄く切って水にさらす。

野菜と豆腐を食べやすい大きさに切る。

フライパンで胡麻油を熱し、豚肉、ゴーヤ、玉ねぎ、豆腐の順に炒める。

調味料★を入れ混ぜ合わせる。

火が通ったら玉子をといて加え、軽く混ぜ合わせる。火が通ったら出来上がり。