ゴーヤチャンプル
夏バテにはやっぱりゴーヤです。
このレシピの生い立ち
子供がゴーヤを苦手にしているので、食べやすいようにアレンジしました。
作り方
- 1
ゴーヤは種とワタをとり、薄く切って水にさらす。
- 2
野菜と豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンで胡麻油を熱し、豚肉、ゴーヤ、玉ねぎ、豆腐の順に炒める。
- 4
調味料★を入れ混ぜ合わせる。
- 5
火が通ったら玉子をといて加え、軽く混ぜ合わせる。火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味をとるには、ワタをしっかりとり、薄く切って水にさらします。
調味料を入れる前に炒めすぎないこと。
玉子を使わないなら、醤油大3が適正です。
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