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万願寺&福耳唐辛子の洋風肉詰めチーズ焼き
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万願寺&福耳唐辛子の洋風肉詰めチーズ焼き-レシピのメイン写真

万願寺&福耳唐辛子の洋風肉詰めチーズ焼き

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

農園たやさんのダブル唐辛子肉詰め(レシピID:21020337)が美味しかったので、洋風にアレンジしてみました。

このレシピの生い立ち
先日、つくれぽを作らせて頂いた和風レシピで何度かつくっていて、洋風でも美味しいかも、と思い立ったので。

農園たやさんのダブル唐辛子肉詰め(レシピID:21020337)が美味しかったので、洋風にアレンジしてみました。

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万願寺&福耳唐辛子の洋風肉詰めチーズ焼き

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

農園たやさんのダブル唐辛子肉詰め(レシピID:21020337)が美味しかったので、洋風にアレンジしてみました。

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材料

3人分
  • 万願寺とうがらし 3本
  • 福耳とうがらし 3本
  • 合いびき肉(豚ひき肉でも) 適量
  • 玉ねぎ 半分
  • にんにくすりおろし 一かけ
  • パン粉 適量
  • 卵 1個
  • 調味料(A)塩、コショウ、ナツメグ、ケチャップ、ポートワイン 各少々
  • 片栗粉 少々
  • トマト 1個
  • とろけるチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    唐辛子二種は縦半分に切り、種をとって片栗粉をふる。

  2. 2

    ひき肉とみじん切りタマネギ、にんにく、パン粉、卵と調味料Aを練り混ぜてハンバーグのように練り混ぜ、1に詰める。

  3. 3

    190度に熱したオーブンで20分程焼き、スライスしたトマトを載せて5分ほどさらに焼く。

  4. 4

    とろけるチーズを好きなだけ振りかけてさらに5分焼く。こんがりさせたい時は上火グリルでもよい。黒コショウをかけて完成。

コツ・ポイント

・福耳唐辛子は、直接切り口や種を触ると指がぴりぴりするので、ビニール手袋かビニール袋を手にはめて扱うとよい。万願寺は甘いです。
・トマトをソース代わりにしているので、チーズをのせる前に一度焼いて、とろっとさせます。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2020/08/27 06:17に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

肉詰め トマト 片栗粉 万願寺とうがらし 豚ひき肉 卵 チーズ 玉ねぎ トウガラシ ケチャップ 合い挽き ワイン

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