豚のハラミ肉を薄切りにします
すでに焼肉用に売っている薄切り肉であればそのままでもOK

熱湯で茹でます

茹でたハラミを冷水で冷やします
冷やしたらペーパーで水気を拭き取っておきます

オクラはヘタの先とガクを落として茹でます

茹でたらこちらも冷水で冷やします

オクラはザックリと乱切りにしてハラミ肉とドレッシングで和えます

ドレッシングはお好みでいいです
フレンチ、シーザー、中華、青じそ何でもOK
ちなみに使ったのはジョゼフィーヌです

冷蔵庫で冷やして完成