冷蔵庫から出したてのバターを測って、薄く切ってボウルに張り付け、柔らかくしましょう。

小麦粉は1回はふるっておきましょう。バターは柔らかくなったかな？

バターをヘラでクリーム状なるまでまぜ、砂糖を加えてよく混ぜます。粉砂糖がオススメ。今回はなかったのでグラニュー糖で。

砂糖がバターになじんだら、卵黄を加えてよく混ぜます。

アーモンドプードルを加えて、しっかり混ぜます。

ふるった薄力粉を加え、切るように混ぜます。

粉がまだ残ってるくらいで、チョコチップを加えてさらに混ぜます。

滑らかに混ざってまとまってきたら、半量に分けます。直径3cm強の棒状にしてラップで包みます。冷蔵庫で1時間は寝かせます。

オーブンシートを敷いた天板に並べて20〜25分くらい、生地がうっすら色付くまで焼きましょう。

網に乗せてしっかり冷ませば、サクサクチョコチップクッキーの完成です。