先に味噌汁だけを作っておきます。

鍋にお好みの出汁を入れ沸騰させ、沸騰したら火を止めて味噌を入れます。

豆苗はさっと洗い3等分に切ります。

たまごを軽く溶いておきます。

食べる直前に点火、沸騰したら中火弱にし、豆苗を入れ、ふつふつしてきたら、溶き卵を入れます。

たまごがふわりと浮いてきたら出来上がりです。