ブルーベリーレアチーズケーキ

小豆ん子 @cook_40116502
クリームチーズと水切りヨーグルトと牛乳で作るレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
生クリームで作る予定が、作り始めてから生クリームが見当たらず、結局探すのを諦めて牛乳を使いました。
ブルーベリーレアチーズケーキ
クリームチーズと水切りヨーグルトと牛乳で作るレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
生クリームで作る予定が、作り始めてから生クリームが見当たらず、結局探すのを諦めて牛乳を使いました。
作り方
- 1
土台を作ります。
ビスケットをジップロックに入れ、マグカップを横にして転がし、細かく潰します。太白ごま油をなじませ、 - 2
全体がしっとりしたら、容器に入れ、押し敷きます。スプーンで押し広げ、ラップを使って押し固めます。
- 3
クリームチーズを500w 30秒レンジにかけ、ゴムベラでクリーム状に練ります。グラニュー糖を加えてすり混ぜ、
- 4
水切りヨーグルトも加えます。
水に振り入れてふやかしたゼラチンを500w30秒レンジにかけて混ぜ溶かし、 - 5
牛乳大さじ2くらいを加えてなじませて加え、残りの牛乳も加えます。
氷水で冷やして少しトロミがついたら容器に流し入れ、 - 6
冷蔵庫で冷やし固めます。
温めた包丁でお好みの大きさにカットし、ブルーベリーにジャムとレモン汁をからめてトッピングします
コツ・ポイント
牛乳が多く入るので生地が緩めです。とろみをつけずにそのまま冷やし固めても良いですが、少しとろみをつけてから冷やし固めました。
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