全ての野菜を1.5〜2㎝角に切る。キノコ類は野菜に揃えて切る。ラム肉を小さめの一口大に切る。ニンニク、生姜はみじん切り。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ火にかける。香りがしてきたらラム肉を炒める。

ラム肉の色が変わってきたら、野菜→キノコの順に炒める。

全体にしんなりしてきたら、お好きなハーブソルトを入れ絡める。トマト缶、ローレルを入れ蓋をして30分〜40分煮込む。