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きのこの生姜きんぴら
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きのこの生姜きんぴら-レシピのメイン写真

きのこの生姜きんぴら

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:72kcal たんぱく質:2.7g 脂質:4.5g 塩分:0.7g 野菜量:約85g
このレシピの生い立ち
平成30年度 栄養講習会<秋冬メニュー>
~食からはじまる健康づくり教室~で実施したレシピです。

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材料

4人分
  • しめじ 100g
  • えのきだけ 100g
  • しいたけ 80g
  • しらたき 40g
  • 生姜 20g
  • サラダ油 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1/2
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきをとり、小房に分ける。えのきだけは石づきをとり、3等分にする。

  2. 2

    しいたけは石づきをとり、薄切りにする。軸の部分は手で割く。

  3. 3

    しらたきは食べやすい長さにきり、沸騰した湯で湯通しする。生姜は皮をむき、千切りにする。

  4. 4

    フライパンに油をしき、①、②、③を炒める。

  5. 5

    全体がしんなりしたら、合わせた★を加え、水分が飛ぶまで炒める。

  6. 6

    白ごまを加え、絡め合わせる。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2020/09/04 04:53に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

きんぴら えのき シメジ しいたけ 白滝 酒 しょうが

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