トマト、玉ねぎはみじん切りに、オクラは輪切りにしておく。

豚肉は横長に並べて縦に1口大の大きさに切る。

☆タッパの上で、調理用ハサミで切ると楽です！

卵は割って、ミルクと一緒に混ぜておく。

フライパンにバターとトマト玉ねぎを乗せ火を付ける。
そのまま弱火〜中火で5-6分ほど炒める。

両方しんなりして来たら、強火にして、油が飛び始めたら、豚肉とオクラを入れて一気に炒めます。

ヘラで混ぜながら、適度な焼き色がついたら、ご飯と、みじん切りにしたコンソメを入れ、塩胡椒で味をつけます。

味見をして、美味しかったら、お皿にそのまま乗せます。

そのままフライパンにオリーブオイルをかけ、強火にして数秒経ったら、ミルク卵を入れます。

そのまま様子を見て、表面が固まったと思ったら、火を消し、10秒ほど待ちます。

ヘラでこそぐように取り、お皿に乗せたご飯の上にかぶせます。

☆途中で破れても、重ねるように乗せたら綺麗に見えます。