メレンゲのティラミス
親方ねこ @cook_40261032
その都度タッパーから取り出して召し上がれる、常備スイーツです。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズが大量にあったから。卵黄を使うけど、卵白ももったいないからメレンゲ焼き活用した。
メレンゲのティラミス
その都度タッパーから取り出して召し上がれる、常備スイーツです。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズが大量にあったから。卵黄を使うけど、卵白ももったいないからメレンゲ焼き活用した。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白をそれぞれボウルに分け入れ、砂糖を入れる
- 2
卵黄と砂糖を60℃程の湯せんにかけながら混ぜてなめらかにする
-
- 3
マスカルポーネチーズと生クリームを②に入れて混ぜ合わせ、パルスイートで甘みを調整する
-
- 4
タッパー入れて、冷蔵庫で固める
- 5
卵白と砂糖はハンドミキサーで混ぜて、メレンゲにする
-
- 6
メレンゲは適当分けて、110℃のオーブンで40 分〜60分中段で焼く
- 7
焼き上がったメレンゲのあら熱をとって、器に盛る
-
- 8
④で固まったクリームをメレンゲの上からかけて
-
- 9
ココアパウダーとインスタントコーヒーをふりかける
-
- 10
⑦⑧⑨を適度に繰り返し、完成です。
コツ・ポイント
マスカルポーネチーズがちょっと硬い場合は、卵黄と一緒に湯せんにかけても良いです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21087708
