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秋が旬★たっぷりきのこソテー
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秋が旬★たっぷりきのこソテー-レシピのメイン写真

秋が旬★たっぷりきのこソテー

ナツコン
ナツコン @cook_40135807

メイン料理の副菜や、お酒のおつまみになんでも活用できます。たっぷり作り置きにもGood!
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ただただきのこが大好きで、いっぱい食べたくて(^-^)

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ナツコン
ナツコン @cook_40135807

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材料

4人分
  1. エリンギ 1パック
  2. まいたけ 1パック
  3. シメジ 1パック
  4. ベーコン 50g
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. ニンニク 1片
  7. 鷹の爪 1本
  8. 本だし 大さじ1
  9. コショウ たっぷり
  10. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きのことベーコンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと、スライスしたニンニクを入れて中弱火にかける。きつね色になったら鷹の爪とベーコンを入れる。

  3. 3

    ベーコンが軽く焼けたらきのこを全て加えて、塩を少々入れてきのこから水分を引き出す。

  4. 4

    きのこの水分が出たら本だしを加えて、水分が飛ぶまでじっくり炒める。仕上げにコショウをたっぷり加えて出来あがり♪

コツ・ポイント

多めのオリーブオイルで、たっぷりのきのこをじっくり水分を飛ばすまでソテーして、旨味をギュッと閉じこめて下さい(^^)

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ナツコン
ナツコン @cook_40135807
2020/08/30 13:44に公開

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