花鯛(チダイ)の造りと潮汁

花鯛(チダイ)の造りと潮汁-レシピのメイン写真

花鯛(チダイ)の造りと潮汁

川村飯店 @cook_40372880

2019年の釣り納めで釣れた2匹の花鯛。
骨までしっかり料理につかって大満足だったことだろう。
このレシピの生い立ち
釣り好きの兄貴が珍しく唐辛子を使わない料理。
潮汁は塩のみで疲れた身体に染みそうだ。

2019年の釣り納めで釣れた2匹の花鯛。
骨までしっかり料理につかって大満足だったことだろう。
このレシピの生い立ち
釣り好きの兄貴が珍しく唐辛子を使わない料理。
潮汁は塩のみで疲れた身体に染みそうだ。

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川村飯店 @cook_40372880

2019年の釣り納めで釣れた2匹の花鯛。
骨までしっかり料理につかって大満足だったことだろう。
このレシピの生い立ち
釣り好きの兄貴が珍しく唐辛子を使わない料理。
潮汁は塩のみで疲れた身体に染みそうだ。

2019年の釣り納めで釣れた2匹の花鯛。
骨までしっかり料理につかって大満足だったことだろう。
このレシピの生い立ち
釣り好きの兄貴が珍しく唐辛子を使わない料理。
潮汁は塩のみで疲れた身体に染みそうだ。

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材料

2人分

鯛 2匹
昆布適量
塩適量

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作り方

1
花鯛を釣ってくる。
2
頭を落とし、三枚に下ろす。
3
丁寧に骨抜き
4
皮を引く
5
鍋に昆布を入れ、湯を沸かす。
6
沸く前に頭、骨を入れる。
7
塩をふったら完成。
8
鯛だしと昆布の優しい潮汁。
9
身はそぎ切りに。
10
完成。

コツ・ポイント

自分で釣ってくると2倍、3倍にも美味しく感じる魚料理。
是非釣りに出かけて欲しい。

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川村飯店 @cook_40372880

2020/08/31 18:49に公開

名前：蛇足（川村大介）生配信：twitch→https://www.twitch.tv/dasoku_anikiYouTube→https://www.youtube.com/channel/UCdaR5dKsHWu8mQtznhDj7uwTwitter→@dasoku_youtube川村の兄貴Tシャツ販売中https://muuu.com/videos/eb7141bf015f634f

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