ハーブ塩の材料を全てよく混ぜる

肉に特製ハーブ塩10gを全体に刷り込んで、30分～1時間常温に置く

じゃがいもを一口サイズにカットして水に10分程漬けておく

じゃがいもの水分を切り、皿に載せラップをかける。レンジで加熱し大まかに火を通しておく

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、肉全体を香ばしく焼いていく

耐熱容器にじゃがいもを並べ、その上に焼いた肉を置く。150℃に予熱したオーブンで40分焼く

串を刺して抜き、中心がほのかに熱く感じ、肉に弾力が出たらＯＫ。肉汁も透き通っていること。

カットしたらできあがり。
中まで火が通っていることをご確認ください。