かぼちゃのカレー煮

宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
作り方
- 1
かぼちゃは種をとり、2~3cm角に切る。豚肉は2cm幅くらいに切る。うす揚げは2cm角に切り、油抜きをしておく。
- 2
鍋に油を熱し、豚肉を炒めて酒をふる。火が通ったらカレー粉を加え、だしを入れる。砂糖・しょうゆで味をつける。
- 3
かぼちゃ、うす揚げを入れ煮る。かぼちゃが柔らかくなったら本みりんを入れ仕上げる。
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