我が家のすっきりコールスロー♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

メインおかずが濃いめの時は何度も箸がのび食べたくなるすっきりコールスローです。
このレシピの生い立ち
コールスローはいろんなレシピがありますが、我が家用を試行錯誤し、作りやすい&食べやすいこのレシピに落ち着きました。

我が家のすっきりコールスロー♪

メインおかずが濃いめの時は何度も箸がのび食べたくなるすっきりコールスローです。
このレシピの生い立ち
コールスローはいろんなレシピがありますが、我が家用を試行錯誤し、作りやすい&食べやすいこのレシピに落ち着きました。

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材料

  1. キャベツ 150g
  2. 人参 30g
  3. コーン 30g
  4. 小さじ1/2
  5. ◎米酢 大さじ1
  6. ◎砂糖 小さじ1
  7. オリーブ 小さじ1
  8. レモン 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    キャベツは1cm弱幅のざく切り。
    人参は太めの細切り。
    キャベツ、人参、塩をさっくり合わせしばらく放置する。

  2. 2

    ◎をボールに合わせておく。
    1の野菜をしっかり絞り水気を切る。

  3. 3

    水気を切った野菜とコーンを合わせた◎に加え混ぜ完成。

コツ・ポイント

コーンも合わせる前にはキッチンペーパー等で余分な水気はとった方が良いです。

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キッチンひろば
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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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