タマネギ・人参・ニンニクをみじん切りにする

中鍋にオリーブオイルを投入し、熱したらニンニク微塵切りを入れ、弱火で焦げる手前まで揚げ、オイルに香りを移す。

タマネギ・ニンジンの微塵切りを投入し強火にして塩２つまみを振り、飴色タマネギwithニンジンにしていく。

底に平たく敷いたら強火で炒めて音が軽くなったら混ぜ、水分が無くなったら焦げる前に水５０mℓ追加するを３～４回繰り返す。

トマト缶（ホールは粗みじんに切って）を全量投入。
ローリエとブイヨンも入れたらザックリ混ぜ合わせ、弱火で２~３０分。

１/３~半分ほど煮詰め（木べらの穴を目安に）、シャバシャバ感が若干モッタリ感に変わったら完成。（粘度はお好みで）

ジップロックやタッパ等に小分けしておけば思い経った時にトマト料理が出来ちゃいます！冷凍保存も可。