玉ねぎはスライス、オクラはガクをとっては板ずりして3等分に斜め切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンを熱し油をひき、炒り卵を作る。
炒り卵は1度お皿にとる。

フライパンの汚れをふき、そのフライパンに湯を沸かしてトマトを湯剥きし、そのお湯で豚バラもしゃぶしゃぶっと火を通す。

トマトはザク切り、豚バラも一口大のに切る。

フライパンの汚れを軽く落として水気をふく。
熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ、オクラ、まいたけを炒める。

火が通ったら豚バラ、トマト、塩を加えさらにまぜ、全体が炒まったら炒り卵をもどし入れて、オイスターで味を整えて完成。