セロリとかぶの簡単ピクルス
かのと @kanoto_cook
旨味がギュッ✨カンタンすぎるシンプルなピクルスです♪箸休めにどうぞ^ - ^
このレシピの生い立ち
栄養豊富なセロリと、季節柄美味しいカブが出回っていたので一緒に♪手間暇かけずに一品を作りたくて✨
セロリとかぶの簡単ピクルス
旨味がギュッ✨カンタンすぎるシンプルなピクルスです♪箸休めにどうぞ^ - ^
このレシピの生い立ち
栄養豊富なセロリと、季節柄美味しいカブが出回っていたので一緒に♪手間暇かけずに一品を作りたくて✨
作り方
- 1
『かぶ』は新鮮な葉付きのものを。ただし、購入してきたら直ぐに葉を切り離しましょう♪→葉が栄養を吸い上げてしまうから。
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- 2
『かぶ』はよく洗い、皮を剥かずにお好みの食べやすい大きさに切ります
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- 3
『セロリ』も主に軸を使い、葉は別の料理に活用するため取っておきます。
使用する軸は、食べやすい大きさに切ります -
- 4
今回の味付けはこちらだけ✨新発売の純米酢を使用しました。
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- 5
手鍋でふつふつと周辺が沸きかけたら火を止めます
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- 6
タッパーで全体が浸かるようにならし、常温で粗熱をとったら冷蔵庫にいれ1日置けば完成です^ - ^
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- 7
漬かり具合で色合いや食感も変わるので、3〜4日程度でお召し上がり頂ければちょうど良いかとおもいます♪
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- 8
大根の葉と同様にして、『かぶ』の葉でも美味しく出来ますので良かったらどうぞ
レシピID: 20538160 -
- 9
セロリの葉は、煮込み料理やこちらのような香味野菜で香りをプラスしたい時などに活用ください
レシピID: 20608965 -
コツ・ポイント
・かぶの栄養丸ごといただきたいので皮は剥かずに✨
・お好みで『ディル』やハーブ類を足してもOKです✨
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我が家のお酢おかずセロリをピクルスにするとパッとつまめて美味しいです。お酒のアテに タルタルソース作るときになどにどうぞ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21090223
