余った茹でブロッコリーを活用このレシピの生い立ち茹でたブロッコリーが余ったので、無理矢理ポタージュにしました。
玉ねぎと茹でたブロッコリーを「それぞれ」フードフードプロセッサなどで粉砕しておきます。
1の玉ねぎをフライパンで飴色になるまで炒め、そこにブロッコリーを足します。
牛乳とコンソメを入れてかき混ぜ、再度プロセッサで今度はドロドロになるまで撹拌します。
鍋に戻して塩胡椒とニンニクを入れて一煮立ちさせ、火を消します。
パルメザンチーズを入れ、味見してみて調整してください。問題ないと思えば完成です。
もしかしたら塩胡椒よりもスパイスの方がいいかもです。
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