作り方
- 1
圧力鍋に水と豚軟骨、調味料（酢以外）を入れ、中火にかける。
- 2
ピンが上がってシュシュッといいだしたら、弱火にして8分煮込む。
- 3
火を止めて、ピンが下がるまで待つ。
- 4
ピンが下がったら蓋を開けて酢を入れ、煮立たせて完成。
コツ・ポイント
煮込み過ぎると崩れすぎるかも。大根やゆで卵を入れても美味しいです。ネギや七味唐辛子をかけて。
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夢は居酒屋の大将
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