豚肉を一口大に切り、砂糖、塩、酒をもみ込んでおく。
人参は短冊切り、玉ねぎはくし切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、温まったら豚肉の色が変わるまで焼く。

人参、玉ねぎを入れて軽く塩胡椒を振る。

炒められたら、ほうれん草をハサミで切りながら加え、醤油と味醂を入れて軽く炒める。

味を見て足りなければ塩を足して出来上がり。