カスタナッチョ
Yokchina @cook_40054558
秋に新栗粉が出回る時期のトスカーナ伝統菓子。
栗粉とレーズンの自然な甘さが魅力♡
グルテンフリー、バター、卵無し。
このレシピの生い立ち
Castagnaccio toscanoをレシピにしました。
カスタナッチョ
秋に新栗粉が出回る時期のトスカーナ伝統菓子。
栗粉とレーズンの自然な甘さが魅力♡
グルテンフリー、バター、卵無し。
このレシピの生い立ち
Castagnaccio toscanoをレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し葡萄を湯又は水なら20分つけ戻して置く。
- 2
栗粉に塩、ぬるま湯を入れよーく解いて、オリーブオイル大1を合わせる。
- 3
型に大3のオリーブオイルを塗り、生地を流し入れる。
- 4
3にもどした干し葡萄の水気を拭いて、チラシ、松の実、ローズマリーを手でちぎって散らす。
- 5
最後に残りの大2のオリーブオイルをふりかけ、200℃のオーブンでで20〜30分焼く。
- 6
Liguria,Piemonte,EmiliaRomagna e Pugliaにもあるが、→
- 7
torta di neccio mille altri modiという。
- 8
栗=Castagna
cucina povera= 昔は飢餓から人々を救う大切な食べ物だった。
コツ・ポイント
※砕いた胡桃を合わせても良いです。
つくれぽ
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