オートミールのアイスボックスクッキー
オートミールでつくるヘルシーアイスボックスクッキーです。今回はミックスナッツ入りの抹茶味とココア味です！
このレシピの生い立ち
クッキーが食べたいしオートミールが余ってる！ヘルシーなスイーツが作れれば最高なのでは？と思い、作りました。
オートミールのアイスボックスクッキー
オートミールでつくるヘルシーアイスボックスクッキーです。今回はミックスナッツ入りの抹茶味とココア味です！
このレシピの生い立ち
クッキーが食べたいしオートミールが余ってる！ヘルシーなスイーツが作れれば最高なのでは？と思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーで粉砕したオートミールと米粉を合わせる。
→抹茶やココアパウダーを入れる場合はここで入れる。
- 2
バターを耐熱容器に入れレンチンして溶かす。(500wで10-20秒程度)
- 3
溶かしたバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせる
- 4
1を加え、粉っぽさが無くなるまで練り混ぜる。
水分が足りないようであれば、牛乳を少しずつ加える。(硬さを見つつ調整) - 5
生地をラップで包み、1辺5cmの棒状にし、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
早まると、切る時に形が崩れます。
-
- 6
オーブンを180度に余熱する。
生地を7mm程度にカットして、クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。
-
- 7
180度のオーブンで20~25分焼く
- 8
完成！
- 9
【ミックスナッツを入れる場合】
→めんぼうやフードプロセッサーで粉砕後、4のタイミングで加える - 10
【ディアマンクッキーにする場合】
冷蔵庫で休ませた後グラニュー糖をまぶし、再度冷蔵庫で30分休ませた後カットする。 -
- 11
ココアも抹茶も、オートミール50gに対し10g使用です！
- 12
ココア：601kcal P12.2 F14.0 C110
抹茶：612kcal P11.7 F12.2 C112
- 13
コツ・ポイント
焼くと生地が膨らむので、くっつかないように間隔を開けて並べてください。
お使いのオーブンに合わせて時間は微調整してみてください。
オートミールの粉砕具合はお好みで。粗めだとザクザク感が楽しめます。
牛乳は多いとしっとりした食感に。
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