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簡単 わが家の塩麹
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簡単 わが家の塩麹-レシピのメイン写真

簡単 わが家の塩麹

たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872

発酵器を使わずに自然発酵が断然美味しい!簡単にお家で作れる塩麹です!一度自然発酵の塩麹をお試しください!
このレシピの生い立ち
子どもたちがお肉お魚を食べやすいように柔らかくしたい!と塩麹を使い始めました。市販のものはよくわからないものが入っていたので、自分でつくりました。

発酵器を使わずに自然発酵が断然美味しい!簡単にお家で作れる塩麹です!一度自然発酵の塩麹をお試しください!
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子どもたちがお肉お魚を食べやすいように柔らかくしたい!と塩麹を使い始めました。市販のものはよくわからないものが入っていたので、自分でつくりました。

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簡単 わが家の塩麹

たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872

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子どもたちがお肉お魚を食べやすいように柔らかくしたい!と塩麹を使い始めました。市販のものはよくわからないものが入っていたので、自分でつくりました。

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材料

  1. 麹 200g
  2. 塩 60g
  3. 水 300cc
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作り方

  1. 1

    乾燥麹をバラバラにほぐす

  2. 2

    塩を入れ、揉み込むように混ぜる

  3. 3

    水を入れ混ぜ、保存容器にうつす

  4. 4

    あとは常温で一日おいでください。

    2日目は水分がなくなりパサパサになるので、麹がひたひたになるくらい水を加えます。

  5. 5

    1日一回かき混ぜて、米の粒が手で潰せるくらい柔らかくなれば完成です

コツ・ポイント

最初は塩味がつよく角がありますが、時間が経つに連れて優しいお味になっていきます!

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たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872
2022/11/25 03:57に公開
いつもフォローやたくさんの素敵なつくれぽ本当にありがとうございます♩末っ子が4月から幼稚園生になりました🌸❤︎家族にヒットした味付けやレシピを記録しはじめ、たくさんレシピが増えていきました〜!みなさんからのつくれぽが励みになっております◎いつもありがとうございます 🫶🏻30代夫婦と7.5.4歳🧒🏻👧🏻👦🏻のこどもたち、5人で暮らしています!小さいこどもがいるため つくれぽメニューがお子さま向けのものが多め、ワンプレート多めバランスよくをテーマに家にあるもので作ってます!のろのろ更新中 〜 🐢❤︎お料理をのせる器や入れ物が大好きでちょこちょこ 収集しております 🧺❤︎いろいろなジャンルのお料理に挑戦中なのでみなさまのレシピをみて勉強します🫧_____________________よろしくお願いします ◎【 Instagram 】@tabemono.nikkii
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