里芋と手羽元の角煮風
しっかりした味なのでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
大好きな里芋と安い手羽元で何かできないかと思い作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。
冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯の中に入れて11分で半熟卵に出来上がり♪ - 2
里芋の皮を剥いて半分に切り、水にさらしておく。
- 3
大根は3cm幅くらいのイチョウ切りにしておく。
- 4
手羽元を熱したフライパンで両面こんがり色がつくまで焼く。
- 5
手羽元に焼き色が付いたら、里芋、あれば大根、○の材料を全て入れて、沸騰したらアクをとる。
- 6
沸騰後、落とし蓋をし30分中火で煮る。
- 7
火を止めたあと、ゆで卵を入れ時々ひっくり返すと全体に味が染みる。
1時間以上置いておくと全体的に味がしっかりと染みます！ -
コツ・ポイント
※里芋は土を水で洗い流したあと乾かしておく、もしくはキッチンペーパーで水気を拭き取ると剥きやすいです！
※里芋は崩れやすいので落とし蓋をした後は何もしないでほったらかしにするのがいいです！！
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