おからは、空炒りした物を使う。空炒りしないと変な臭みの元になる。空炒りして冷凍しておくくと便利。自家製使います。

醤油、味醂、砂糖、出汁で、合わせ調味料を作る。必要と思われる水を加えておいても良い。水は蒸発させるので神経質にならずに。

フライパンにオリーブオイルを多めに敷き、竹輪、コーン、ほうれん草を軽く炒める。

おからを入れて、混ぜながら馴染むように炒める。

おからが温まったら、合わせ調味料、水は多めに加えて、味を馴染ませるように混ぜながら煮る。しっとりが目安。

器に入れて数時間置くか、冷蔵庫でひと晩、味を馴染ませると美味しくなる。