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豆腐の味噌漬け
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豆腐の味噌漬け-レシピのメイン写真

豆腐の味噌漬け

クックSIA683☆
クックSIA683☆ @cook_40055930

超簡単塗っておくだけでまるでチーズのような舌触り
このレシピの生い立ち
以前土産屋で見かけて食べてみたかった奴を作ってみた。

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クックSIA683☆
クックSIA683☆ @cook_40055930

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材料

  • 豆腐 300g
  • 味噌大 大さじ4
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 鰹節 5g
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作り方

  1. 1

    軽く水分を拭き取ったあと、キッチンペーパーで包んで30分ほど水切りする。

    • 豆腐の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    鰹節をレンジで40秒加熱し指で崩したものとの材料を混ぜて味噌をつくる。

    • 豆腐の味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    豆腐を新しいキッチンペーパーに移し満遍なく味噌を塗る。
    裏返して塗る。空気に触れる面が残らないように味噌で埋める。

    • 豆腐の味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーの上からラップで包みプラ容器に入れて3~5日程度冷蔵庫で保管

    • 豆腐の味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    取り出して周りの味噌をそぎ落とす。

    • 豆腐の味噌漬け作り方5写真
  6. 6

    一口大にカットしてできあがり

    • 豆腐の味噌漬け作り方6写真

コツ・ポイント

そぎ落とした味噌はみりんで伸ばして焼きお握りに塗ると旨い。

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クックSIA683☆
クックSIA683☆ @cook_40055930
2022/11/19 16:16に公開

このレシピのキーワード

味噌漬け かつお節 酒 味噌 豆腐

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