作り方
- 1
鶏皮は2cm四方に切り、塩コショウ少々、片栗粉を入れてよく混ぜる
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- 2
玉ねぎを3mmくらいの太さに刻む
-
- 3
醤油、酢、砂糖、酒をよく混ぜておく
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- 4
フライパンに油を敷いて、中火で鶏皮を広げて炒める(以下6まで中火で)
-
- 5
鶏皮がカリッと少し茶色になったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
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- 6
3のタレを入れて、さっとまぜる。
-
- 7
ご飯に盛り付けて完成！お好みで卵やネギやマヨネーズなどをどうぞ。ご飯に載せずに酒のつまみにもどうぞ
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コツ・ポイント
鶏皮を広げて炒めてカリッと仕上げるのがポイントです。
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