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鶏皮甘辛丼
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鶏皮甘辛丼-レシピのメイン写真

鶏皮甘辛丼

goripunk
goripunk @cook_40099198

油っぽい鶏皮もさっぱりしてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
鶏皮を美味しく食べたくて考えました。

油っぽい鶏皮もさっぱりしてご飯が進みます。
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鶏皮甘辛丼

goripunk
goripunk @cook_40099198

油っぽい鶏皮もさっぱりしてご飯が進みます。
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材料

1人分
  • 鶏皮 100g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉ねぎ 半玉
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2/3
  • 砂糖 大さじ2/3
  • 酒 大さじ4
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏皮は2cm四方に切り、塩コショウ少々、片栗粉を入れてよく混ぜる

    • 鶏皮甘辛丼作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを3mmくらいの太さに刻む

    • 鶏皮甘辛丼作り方2写真
  3. 3

    醤油、酢、砂糖、酒をよく混ぜておく

    • 鶏皮甘辛丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を敷いて、中火で鶏皮を広げて炒める(以下6まで中火で)

    • 鶏皮甘辛丼作り方4写真
  5. 5

    鶏皮がカリッと少し茶色になったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

    • 鶏皮甘辛丼作り方5写真
  6. 6

    3のタレを入れて、さっとまぜる。

    • 鶏皮甘辛丼作り方6写真
  7. 7

    ご飯に盛り付けて完成!お好みで卵やネギやマヨネーズなどをどうぞ。ご飯に載せずに酒のつまみにもどうぞ

    • 鶏皮甘辛丼作り方7写真

コツ・ポイント

鶏皮を広げて炒めてカリッと仕上げるのがポイントです。

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goripunk
goripunk @cook_40099198
2022/11/18 12:49に公開

このレシピのキーワード

丼 片栗粉 酒 とり皮 玉ねぎ

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