パプリカは薄切りに、エノキは4センチ長さに切り、レンジで3分程加熱する。

鍋に湯を沸かし、もやしとほうれん草を茹で、茹で上がったら流水で冷やし、手で水分を絞る。

ほうれん草は約4センチ長さに切る。

ボウルに★を入れ、上記で用意した野菜を和える。

時間があれば冷蔵庫で休ませ、味をなじませる。