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鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天
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鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天-レシピのメイン写真

鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天

なりごはん
なりごはん @cook_40356966

食べやすい味付けでさっくり衣が美味しい大分名物◎大葉の風味も爽やか♡

このレシピの生い立ち
鶏ささみ肉を消費したくて。

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鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天

なりごはん
なりごはん @cook_40356966

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材料

3人分
  • 鶏ささみ肉 400g(約8本)
  • 大葉 10枚
  • A醤油、酒 各大さじ1
  • Aごま油 小さじ1
  • A生姜、にんにくチューブ 各小さじ1
  • A塩 ひとつまみ
  • Bたまご 1個
  • B水 50ml
  • B薄力粉、片栗粉 各1/3カップ
  • ※1/3カップ=大さじ3と1/2
  • 揚げ油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏ささみ肉は筋をとり、1本を半分に切り、切り込みを入れて平らにする。

    • 鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天作り方1写真
  2. 2

    袋に1と【A】とちぎった大葉を入れてよくもみこみ、常温で15分程度寝かす。

    • 鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天作り方2写真
  3. 3

    ボウルに【B】を入れてざっくり混ぜ合わせて、揚げる直前に2に満遍なくつける。

    • 鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天作り方3写真
  4. 4

    フライパンに揚げ油を0.5㎝ほど入れて熱し、中温で両面3〜4分ずつ3をカリッときつね色になるまで揚げる。

    • 鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天作り方4写真

コツ・ポイント

・火が通りやすいようにささみに切り込みを入れて平らにしてください。
・揚げ始めは衣が剥がれやすいので油に接している面の衣がくっつくまでは動かさずじっくり待つと良いです。
・大葉は苦手な方や冷蔵庫にない方はなくてもかまいません。
 

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なりごはん
なりごはん @cook_40356966
2022/11/29 14:15に公開
クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist夫と5歳3歳娘の4人暮らしのごはん記録です。    Instagramアカウント名→a.nari.gohan
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このレシピのキーワード

とり天 大葉 片栗粉 ささみ 薄力粉 卵 酒 しょうが

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