鶏むね肉を用意します。

皮を剥がし、ミートソフター又はフォーク等で穴を開けます。

皮は湯引きにして、ポン酢で食べて下さい！レシピID：21102758

食べやすいサイズにカットします。（100g〜150g）ほりにしを表面に振ります。

ほりにしを振りかけた鶏むね肉をボウルに入れたら、食品用の手袋を装着し揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かします。

エクストラバージンオリーブオイルを用意します。

エクストラバージンオリーブを振りかけます。

食品用の手袋を装着して、オリーブオイルを全体的に馴染ませます。

真空パック専用の袋に入れて空気を抜くか、ジップロックの袋に入れて極力空気を抜きます。

冷蔵庫で12時間寝かせます。

12時間後、パスタ鍋や寸胴鍋などに低温調理器をセットして、真空パックした鶏胸肉を入れていきます。

水がヒタヒタになるまで入れてます。

低温調理器を63℃で4時間で設定します。

4時間後、取り出します。

見た目！サラダチキン！

お好みのサイズにスライスしたら完成！ネギポン酢、マヨポン酢、ねり梅、七味マヨネーズ等、何でも合います！お好みのソースで！