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バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り
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バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り-レシピのメイン写真

バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り

目分量のオンナ
目分量のオンナ @cook_40373169

パンやお肉料理との相性抜群です！保存もきいて常備菜にぴったり♪バジルの代わりにチリパウダーやマスタードもgood！
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔にデパ地下のお惣菜で食べてたくさん食べたくて作ったのがきっかけです。

パンやお肉料理との相性抜群です！保存もきいて常備菜にぴったり♪バジルの代わりにチリパウダーやマスタードもgood！
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ずいぶん昔にデパ地下のお惣菜で食べてたくさん食べたくて作ったのがきっかけです。

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バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り

目分量のオンナ
目分量のオンナ @cook_40373169

パンやお肉料理との相性抜群です！保存もきいて常備菜にぴったり♪バジルの代わりにチリパウダーやマスタードもgood！
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ずいぶん昔にデパ地下のお惣菜で食べてたくさん食べたくて作ったのがきっかけです。

パンやお肉料理との相性抜群です！保存もきいて常備菜にぴったり♪バジルの代わりにチリパウダーやマスタードもgood！
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材料

  • 人参 大2本
  • 塩 約小さじ2
  • 酢 約200cc
  • きび砂糖 約大さじ3
  • 乾燥バジル お好みで
  • オリーブオイル 約大さじ2
  • ドライレーズン 約50g
  • レモン汁（ポッカ） 約大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    10数年の付き合いになる秘密兵器を使って人参を千切りすると楽チン♫

    • バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り作り方1写真
  2. 2

    ここに塩をふり全体をまぜ10分程置いて塩味を入れ水分を抜く

    • バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り作り方2写真
  3. 3

    人参を待つ間に酢、レモン汁、きび砂糖、塩、乾燥バジル、オリーブオイルをボールでまぜ和わせ漬けダレを作る

    • バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り作り方3写真
  4. 4

    人参の水分を搾る

    • バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り作り方4写真
  5. 5

    そこへドライレーズンを投入し和える

    • バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り作り方5写真
  6. 6

    全て容器に入れ冷蔵庫で1､2時間寝かせて出来上がり♪

    • バジル香る人参ラペ♪ドライレーズン入り作り方6写真

コツ・ポイント

人参をいい塩梅にしんなりとさせ味を入れて水分を抜くのが案外大事かなと思います。
漬けダレは味見をしながら好みに仕上げてください。酸っぱめが好きなので酸っぱいです！苦手な方は酢をチンして飛ばしてくださいね♪

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目分量のオンナ
目分量のオンナ @cook_40373169
2022/11/27 12:56に公開
夫も私も量を食べるので大皿レシピやフライパンレシピが多いです♪ワンパンだと片付けも楽チンなので時短も心掛けています！後、激辛党でもあるので夫が屋上で育てた激辛唐辛子を入れることもしばしばです！
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このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん レーズン

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