歯応え野菜のやさしい米粉グラタン
Popolina @cook_40369389
歯応え野菜のやさしい米粉グラタン
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワー、里芋、ナス、ハスをそれぞれ素焼きする
- 2
鶏肉を食べやすく切って、塩胡椒で炒めておく
今回はケンタッキーフライドチキンの残りさいておく - 3
茹で卵をつくって、大きめの賽の目に切る
- 4
米粉、牛乳、コンソメ、白胡椒を合わせて、弱火で煮詰めてとろみをつける
- 5
焼き野菜、ゆで卵、チキンをホワイトソースであえて、グラタン皿に盛り、チーズをかけてグリルで焼き色をつければ出来上がり
-
- 6
今日、開いていたワインは、イタリアのAIMONE Bianco
フレッシュな口当たりにトロピカルフルーツのような果実味 -
コツ・ポイント
野菜をそれぞれをじっくり素焼きにすると個性が凝縮される気がします。それを茹で卵とホワイトソースが優しく包み込むグラタン
牛乳は出来れば無調整、乳脂肪3.5以上のほうが加熱すると甘みとコクがでます。
つくれぽ
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