ニンニクは潰してからスライス。長ネギは細長く3〜4cmくらいに切る。豚バラは4cm幅に切り塩胡椒する。

耐熱ボウルにもやしを入れ、ラード大さじ1を入れラップする。600wで1分チン。

チンしたもやしに、片栗粉小1/2、塩小1/3、醤油小1/2、黒胡椒(思ってる量の2倍)、味の素6振りを入れる。

ラードが全体に絡まるよう、もやし&調味料を混ぜる。

フライパンにラード小1入れ、豚バラを炒める。火は終始強火。

肉に軽く焦げ目ついたらニンニクを入れ、香りが出たら長ネギを入れる。

最後に④のもやしを入れ、10秒炒めて完成！シャキシャキ感が命なのですぐ食べる！