【B】を混ぜ合わせる。

チンゲン菜は、葉と茎に分け、茎の部分は、縦に1cm幅に切る。葉は、3cm幅に切る。

耐熱容器に、茎を入れ、【A】で和えたら、ラップをして、電子レンジ800wで2分加熱する。

1度取り出し、葉を加え、混ぜ合わせたら、皿に1分30秒加熱し、ザルにあげて粗熱をとる。

フライパンに、ごま油を引き、ちりめんじゃこを焦がさないように、カリカリに炒める。

青梗菜をしっかり絞ってボウルに入れ、ちりめんじゃこ(油ごと加える)と【B】で和える。
お好みでラー油を加える。